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Il registro HACCP che si compila dal telefono

L'autocontrollo alimentare, finalmente digitale.

Temperature, checklist, ricevimento merci, allergeni ed etichette in un'unica app per la cucina. Il registro non si può alterare e il fascicolo per l'ispezione ASL è pronto in un clic.

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  • Demo di 20 minuti
  • Spazio pronto con checklist e CCP già impostati
  • Funziona anche senza rete

Tutto il manuale HACCP, in tasca

Basta registri di carta, firme a fine mese e fogli persi

Ogni controllo si registra quando lo fai, da chi lo fa, con l'ora vera. Il resto lo fa l'app: promemoria, non conformità, report.

Registro temperature

Frigoriferi, celle e abbattitori in pochi tocchi, con i limiti già impostati per ogni attrezzatura.

Checklist e pulizie

Apertura, chiusura, sanificazione e pest control: giornaliere, settimanali o mensili.

Ricevimento merci

Accetta o respingi la consegna con l'esito calcolato mentre compili.

Allergeni

La matrice dei 14 allergeni del Reg. UE 1169/2011, modificabile con un clic e stampabile.

Produzione ed etichette

Lotto interno, scadenza dalla shelf life ed etichetta termica con QR code.

Tracciabilità e richiami

Dal lotto del fornitore ai piatti prodotti, e ritorno, in una ricerca.

Non conformità

Si aprono da sole e si chiudono solo con l'azione correttiva.

Report per l'ispezione

Il fascicolo PDF per ASL e NAS, con il periodo e le sezioni che scegli.

Vedi tutte le funzionalità

Piano HACCP, formazione e come funziona ogni area, nel dettaglio.

Come funziona

Operativi oggi, non tra un mese

  1. 1

    Ti attiviamo lo spazio

    Ci scrivi e prepariamo noi lo spazio della tua azienda: un indirizzo e un database tutto tuoi, con attrezzature, checklist e 5 CCP standard già impostati. Ti arriva l'email per scegliere la password.

  2. 2

    Porta dentro la squadra

    Il personale entra dal proprio telefono, oppure dal tablet della cucina scegliendo il proprio nome e un PIN. Ogni registrazione porta la firma di chi l'ha fatta.

  3. 3

    Registra e stai tranquillo

    La dashboard dice cosa c'è da fare oggi. Quando arriva il controllo, scarichi il fascicolo PDF del periodo richiesto.

Registro certificato

Dati che reggono a qualsiasi controllo

Ogni registrazione è concatenata alla precedente con un'impronta SHA-256. Il registro cresce solo in avanti: se qualcuno modifica un dato, anche direttamente nel database, la verifica lo segnala.

  • Ora vera e operatore. Anche le registrazioni fatte offline conservano il momento in cui sono avvenute e chi le ha fatte.
  • Fascicolo per ASL e NAS. Periodo e sezioni a scelta, PDF sigillato con l'impronta del registro.
  • Un database per ogni azienda. I tuoi dati non sono mai mescolati con quelli degli altri clienti.

Per chi è

Pensato per chi lavora con il cibo, non per chi compila moduli

Ristoranti e trattorie

Temperature, abbattitore e checklist di cucina, anche con più turni.

Bar e caffetterie

Pochi controlli, fatti bene: pochi minuti al giorno e sei in regola.

Pasticcerie e gastronomie

Lotti, etichette con allergeni e scadenze per il banco e l'asporto.

Mense e catering

Più sedi e più operatori, un unico quadro per il responsabile.

Macellerie e laboratori

Ricevimento, celle frigo e tracciabilità dal fornitore al cliente.

Consulenti HACCP

Un accesso per tutte le aziende che segui, con i dati sempre aggiornati.

Telefono, tablet, sensori

In cucina si usa il telefono. Il registro si adegua.

Pulsanti grandi, campi che non fanno zoom, niente menu nascosti. Funziona dal browser e si installa come app sul telefono e sul tablet.

Telefono personale

Il responsabile entra con email e password e, se vuole, con Face ID o impronta.

Tablet condiviso

Il tablet della cucina si abbina con un QR. Gli operatori scelgono il proprio nome e inseriscono il PIN.

Anche senza rete

Cella frigo in cantina? Le registrazioni restano in coda e partono quando torna il segnale, con l'ora vera.

Sensori IoT opzionali

Sonde Bluetooth senza fili nel frigo inviano le temperature da sole. Senza sensori registri tutto dall'app.

Domande frequenti

Le risposte che ci chiedono più spesso

Il registro digitale è valido per l'ASL?

Sì. Il Reg. CE 852/2004 chiede di registrare i controlli e di poterli dimostrare, non impone la carta. Il mio HACCP conserva ogni registrazione con data, ora e operatore e genera il fascicolo PDF del periodo richiesto dall'ispettore.

Devo installare qualcosa?

No. Funziona dal browser di telefono, tablet e computer e si può installare come app. Per i tablet condivisi basta inquadrare un QR per abbinarli.

E se in cucina non c'è campo?

Le registrazioni fatte senza rete restano sul dispositivo e vengono inviate appena torna il segnale, con l'ora in cui sono state fatte davvero.

Servono per forza i sensori di temperatura?

No, sono opzionali. Le temperature si registrano a mano dall'app in pochi secondi, con l'ora e il nome di chi le ha rilevate. Se vuoi automatizzare puoi aggiungere quando vuoi sonde senza fili che inviano le temperature da sole: chiedici quali sono compatibili.

Sono un consulente: posso seguire più aziende?

Sì. Con la stessa email accedi a tutte le aziende che segui e scegli su quale lavorare. Ogni azienda resta nel proprio database separato.

Dove sono i miei dati e chi li vede?

Ogni azienda ha un database tutto suo, separato da quello degli altri clienti. Li vedono solo le persone che il titolare abilita; il supporto entra solo per assisterti.

Che fine fanno i miei dati se smetto?

Restano tuoi. Prima di chiudere l'account puoi scaricare i report in PDF di tutto il periodo che devi conservare.

Il prossimo controllo, affrontalo con il telefono in mano

Scrivici: prepariamo noi lo spazio della tua azienda, con checklist, attrezzature e piano HACCP di base già impostati.

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